全區(qū)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)暨餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)代表來(lái)我司餐廳觀摩
3月10日，全區(qū)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)暨餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)在南寧舉行，廣西各地相關(guān)單位在會(huì)上分享探討食品安全工作方面的經(jīng)驗(yàn)。南寧市首創(chuàng)“無(wú)水廚房”概念，以廣西大學(xué)為典型示范模式，在食堂推行“10M”、“六T”、“色標(biāo)管理”等管理模式和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過(guò)實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)( HACCP)、質(zhì)量管理體系(ISO9001)、職業(yè)健康安全管理體系(ISO45001)、食品安全管理體系(ISO22000)等管理體系，實(shí)現(xiàn)食堂管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、體系化建設(shè)。會(huì)議當(dāng)天，各地與會(huì)代表還前往我司中央廚房和秀苑餐廳進(jìn)行觀摩，了解好的經(jīng)驗(yàn)做法。
