公司聯(lián)合學(xué)生伙管會開展“新生走后廚”活動
10月15日下午，為使學(xué)生了解學(xué)校食堂的運行情況，讓同學(xué)們對食堂放心、吃得安心，公司聯(lián)合學(xué)生伙管會組織各學(xué)院各專業(yè)2024級新生代表約90人開展了“新生走后廚”活動。
資產(chǎn)公司副總經(jīng)理、樸誠公司董事長、總經(jīng)理張彌與新生進行了面對面交流。她指出，此次活動是學(xué)校食品安全與衛(wèi)生管理體系的一次深度展示，樸誠公司作為學(xué)校餐飲經(jīng)營管理單位，高度重視食品安全工作，始終堅守食品安全底線，從食材驗收、精細(xì)加工到烹飪出品，每一步都嚴(yán)格把關(guān)，力求完美，有效地杜絕了食品安全事故的發(fā)生。今后，樸誠公司將持續(xù)開展走進后廚系列活動，讓食品安全可見可查，不斷提升菜品質(zhì)量，確保師生吃得飽、吃得好、吃得健康和吃得放心。
在監(jiān)管部人員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們依此參觀了食材檢測室、凈菜加工中心、秀苑餐廳一、二樓后廚等，詳細(xì)了解凈菜加工中心和食堂后廚操作流程、原材料采購、存儲和食品加工制作流程及標(biāo)準(zhǔn)要求等，對食堂的管理要求有了更直觀的認(rèn)識。
在這次“新生走后廚”活動中,公司還發(fā)起“光盤行動”倡議，呼吁大家節(jié)約糧食，適量打餐，避免剩餐，減少浪費。參加活動的同學(xué)們積極響應(yīng)，紛紛在橫幅上簽名，誓言從自身做起，共同爭做光盤行動的參與者，營造“節(jié)約糧食，反對浪費”的良好校園風(fēng)氣。
此次“新生進后廚”活動讓同學(xué)們親身體驗了學(xué)校食堂餐飲生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，生動展示了食堂“無水廚房”現(xiàn)場管理取得的顯著成效，極大地增強了學(xué)生們對食堂食品安全管理的信心，為構(gòu)建和諧、健康的校園餐飲環(huán)境奠定了堅實的基礎(chǔ)。
(文/李麗莉 ?圖/張藝曦、李麗莉)