探秘后廚，“食”刻守護(hù)——2025級(jí)新生走后廚活動(dòng)
為進(jìn)一步提升校園食堂食品安全管理水平，加強(qiáng)新生對(duì)校園餐飲的了解，9 月19日，樸誠公司邀請(qǐng)了西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局在秀苑餐廳廣場為來自各學(xué)院約140名新生代表講解食品安全知識(shí)，助力學(xué)校開展的“新生走后廚”活動(dòng)。
(黃民/攝)
本次活動(dòng)旨在讓新生沉浸式體驗(yàn)食堂后廚的完整運(yùn)作流程。同學(xué)們跟隨指引，實(shí)地探訪了從食材驗(yàn)收、倉儲(chǔ)管理、清洗加工、烹飪制作到最終窗口出餐的全過程。通過現(xiàn)場觀摩與講解，新生們直觀了解到食堂如何在每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和控制措施，例如食材的新鮮度查驗(yàn)、生熟食的嚴(yán)格分區(qū)處理、餐具的清洗消毒流程等，深刻體會(huì)到了學(xué)校食堂為保障師生“舌尖上的安全”所付出的努力。
?
(黃民/攝)
西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局的工作人員結(jié)合校園餐飲實(shí)際，用通俗易懂的語言，向新生們詳細(xì)講解了食品安全法律法規(guī)、食材采購驗(yàn)收的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)、辨別預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)、膳食寶塔結(jié)構(gòu)等知識(shí)。同時(shí)，針對(duì)新生關(guān)心的“如何辨別食材新鮮度”“外賣與食堂餐飲的安全差異”等問題，監(jiān)管局工作人員逐一解答，引導(dǎo)新生樹立科學(xué)的食品安全觀念，提升自我保護(hù)意識(shí)。
(黃民/攝)
(黃民/攝)
此次活動(dòng)不僅讓新生“零距離”接觸食堂后廚，消除校園餐飲的“神秘感”，更通過西鄉(xiāng)塘市場監(jiān)管局的專業(yè)指導(dǎo)，為新生上了一堂生動(dòng)的食品安全課。樸誠公司將持續(xù)聯(lián)合監(jiān)管部門，常態(tài)化開展此類食品安全科普活動(dòng)，以更透明的管理、更專業(yè)的服務(wù)、更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，筑牢校園餐飲安全防線，為建設(shè)平安校園、健康校園貢獻(xiàn)力量。