南寧電視臺“食安南寧”節(jié)目走進廣西大學采訪報道
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2023年12月11日，南寧電視臺采訪報道的“食安南寧”節(jié)目走進廣西大學采訪報道，宣傳了廣西大學食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”體系，并以我公司運營的秀苑餐廳、凈菜加工中心、食品檢測室、后勤服務(wù)運行保障中心等關(guān)于保障食品安全做法為例。
我公司特別注重食品安全管理工作，把食品安全管理工作作為各項工作的重中之重，各餐廳配備專職食品安全管理員，建立了一個種類齊全、層次豐富，結(jié)構(gòu)合理，服務(wù)優(yōu)良，能較好地滿足學校師生員工多元化飲食需求的較為完善的飲食服務(wù)體系，為學校的教學科研提供了堅實的飲食服務(wù)保障。公司獲得了中國質(zhì)量認證中心組織開展的ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系、ISO45001職業(yè)健康管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等五大體系認證，并通過轉(zhuǎn)變觀念、改造設(shè)備、明確責任、加強日常監(jiān)管等措施，實現(xiàn)食堂地面“無水化”，成功打造“無水廚房”；各類工具物品“有名有家”，色標管理清晰明了，食堂面貌煥然一新；積極實施“明廚亮灶”，對食堂生產(chǎn)加工場所實施24小時視頻監(jiān)控；在全區(qū)首先建立學生食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度，實現(xiàn)食品安全社會共治。通過以上多種措施，有效地確保廣西大學學生食堂的食品安全。
凈菜加工中心購置了先進的全自動洗切設(shè)備，實現(xiàn)食堂半成品的集中加工，實現(xiàn)生產(chǎn)加工的機械化、自動化、標準化，極大地提升了工作效率，降低了勞動強度，并在全國高校中首家引進“保食安”水觸媒食品凈化工業(yè)機，對所有食材進行凈化，為食安再加上一道安全閥，使師生吃得放心，吃得安心。